신호 시범 단계에서 농산물 유통기한을 몇 배로 늘린 과일 부산물 바이오폴리머

요약

과일 껍질과 음식물 쓰레기에서 뽑아낸 바이오폴리머로 만든 포장재가 폐기물을 신선도 유지 수단으로 바꿀 수 있음을 보여 주고 있다. 여기에 쓰이는 소재는 키토산, 펙틴, 전분으로, 항균성을 갖춘 생분해성 포장을 만들 수 있다. 시범 사업에서 이 포장재는 구아바의 유통기한을 세 배로, 배는 두 배로 늘렸고 망고는 최대 25일 동안 신선하게 유지했다. 전 세계에서 해마다 버려지는 음식이 약 12억 톤이고 그중 35%가 과일이라는 점에서 파급력이 크다. 부패로 인한 손실을 줄이면서 기존 포장재를 대신할 지속가능한 대안이 될 수 있다는 뜻이다.