트렌드 경제적 압박으로 식품 사기 노출이 커지는 소비자

요약

보고서는 식품매개 질병의 단기 전망으로 경제 변화가 소비자 행동에 주는 영향을 제시한다. 경제적 변화로 소비자가 더 싼 식품을 선택하게 되면 식품 사기에 노출될 위험이 커질 수 있다. 보고서는 이런 식품에 적절한 감독 없이 만들어졌거나, 안전하지 않은 재료로 만들어졌거나, 비위생적 환경에서 조리된 품목이 포함된다고 설명한다. 또 5세 미만 아동, 임신부, 면역저하자, 고령자 같은 취약계층이 식품매개 질병에 더 쉽게 걸린다고 본다. 대응책으로 보고서는 식품위생등급제가 위생 기준에 따라 식품 업체를 평가해 소비자가 어디서 먹고 살지 정보에 근거해 고르도록 돕는다고 소개한다.