신호 인용된 건강식품 웃돈 30%가 보고서 자체 수치인 3~12%와 어긋난다

요약

캡제미니는 외부 연구를 인용해 소비자가 더 건강한 선택지에 평균 30%의 웃돈을 낼 의향이 있다고 소개한다. 고단백 식단의 인기도 함께 언급하며, 단백질 섭취를 늘렸다는 미국인이 2019년 48%에서 2024년 61%로 늘었다고 전한다. 그런데 이 30%는 보고서가 자체 조사로 측정한 웃돈보다 훨씬 크다. 자체 조사 수치는 지속가능한 포장의 약 3%부터 10분 배송의 약 12%까지다. 따라서 인용된 건강식품 웃돈은 보고서 자체 측정치와 맞지 않는 외부 추정치로 보는 것이 적절하다. 고단백 식단의 인기 자체는 뚜렷하지만, 건강에 대한 웃돈의 크기를 가늠할 때는 두 수치의 출처와 측정 방식이 다르다는 점을 함께 봐야 한다.