신호 소비자들이 신선식품·보충제는 늘리고 가공식품·술은 줄일 계획

요약

PwC는 소비자들이 식습관을 뚜렷한 방향으로 바꾸려 한다는 점을 확인했다. 이들은 신선 농산물과 비타민이나 보충제를 더 많이 섭취할 계획이다. 동시에 가공식품이나 당분이 많은 식품, 그리고 술은 줄이려 한다. 특히 Z세대는 비타민과 보충제는 물론 유제품과 육류 대체 식품의 소비를 늘리겠다고 답할 가능성이 두드러지게 높았다. 보고서는 여기에 GLP-1 치료제의 확산이 식품 포트폴리오에 또 다른 압력을 더해 새로운 제품 형태에 대한 수요를 끌어올린다고 덧붙인다. 식품 기업으로서는 기존 주력 품목의 수요가 줄고 새로운 품목의 기회가 커지는 전환점에 서 있는 셈이다.