신호 소비자 절반가량이 인공 원료·초가공식품·설탕·술을 줄였다고 응답

요약

맥킨지는 주요 시장 소비자의 절반가량이 인공 원료, 초가공식품, 설탕, 술의 소비를 적극적으로 줄이고 있다고 답했다고 보고한다. 이 결과는 2025년 12월 브라질·중국·인도·일본·영국·미국 등 10개국에서 나라별로 약 1,500명씩을 조사한 식음료 설문에서 나왔다. 동시에 소비자들은 단백질과 식이섬유 등 영양소가 풍부한, 건강과 영양 목표에 맞는 식품을 찾고 있다. 보고서는 이런 변화를 실시간 건강 데이터에 대한 접근이 넓어지면서 사람들이 먹고 마시는 것이 이미 달라지고 있다는 증거로 읽는다. 식음료 기업에게는 맛과 가격, 기능 가운데 하나를 포기하게 만들지 않는 제품 쪽으로 성장의 무게가 옮겨 가고 있다는 뜻이다.